【商品名】プレスグリルパン浅型　32

参考サイズ：W315ｘD355ｘH77 mm

※ターク プレスグリルパンは機械生産による商品です。
※表記のサイズ、重さと若干異なる場合がございます。

素材：鉄
生産国：ドイツ
使用可能熱源：直火・IH・オーブン

保証規定
取り扱い説明書に従った正常な使用方法において、万一商品に不都合が発生した場合は無償にて交換・調整を行います。保証期間は１年間とします。

※「ターク　クラシック　シリーズ」「ターク　プレスパン　シリーズ」の日本唯一の公式正規代理店である（株）ザッカワークスが運営するオンラインショップです。
2005年よりドイツ、ターク社からの正規輸入を開始し、自社倉庫にて独自の厳正な商品管理のもと一点一点検品した製品をみなさまにお届けしています。

※日本公式代理店（株）ザッカワークスが輸入販売するターク製品にはすべて赤いバッグをつけてお送りいたします。

※プレスパンの網目模様について
網目の模様はクラシックパンと区別するためのデザインとして施されております。
機能による理由ではありません。

※ギフトラッピングについて
こちらは大型商品のため、ギフトラッピング対象外となります。

https://store.zakkaworks.com/items/4143672

鍛造のハンドメイドで作られるクラシックフライパンに並行して戦後の需要増加に対応できるものをと開発されたのがプレスパンシリーズです。機械生産の為、ハンドメイドに比べて生産量も多く、浅型、深型、ベントハンドルなどバリエーションも多いため、お客様の用途に合わせて選ぶことができ、お料理の幅が広がります。また鍛造のクラシックフライパン同様、蓄熱性に富み、食材の持ち味を生かしつつじっくりと焼き上げることができます。使えば使うほど馴染み、風合いが増すのもハンドメイド同様、ご自身で育てる楽しみのあるプレスパンをぜひ末長くご使用ください。

パエリアに適したゆったりとした大きさです。
調理面が広いため、具材が自由自在に並べられ、うまく水分をとばし素材の味が
凝縮された仕上がりに。
薪ストーブで仕上げる料理にもご活用いただけます。

●使い始めの洗い方
ドイツから日本に出荷される前に、錆止めとして食用のオリーブオイルが塗られております。柔らかいスポンジではなく、スチールたわしとクリームクレンザーを使用して、しっかりと表面を洗ってください。お湯で流した後ペーパータオルでよく拭き取りま す。この後焼き慣らしをします。

●焼き慣らしの方法
1.油を【プレスパン/プレスグリルパン/プレスベントハンドル】にたっぷり鍋の底から１cmくらい入れて、（内側の側面に浸らない部分にはペーパータオルで油をつける）ジャガイモの皮などの野菜くずと、大さじ１杯の塩を入れて弱火にかけます。
2.時々ゆっくりヘラでかき混ぜながら弱火のまま、野菜くずに焦げ目がついたら火を止めます。
3.【プレスパン/プレスグリルパン/プレスベントハンドル】が冷めてきたら油、野菜くずをキッチンペーパーで拭き取り、【プレスパン/プレスグリルパン/プレスベントハンドル】に残った塩はペーパーでゴシゴシこすります。
4.ペーパーで【プレスパン/プレスグリルパン/プレスベントハンドル】に残った塩を取り除いた後は、お湯でしっかり洗ってペーパータオルで水気を拭き取ります。
更に火にかけて水分を飛ばして焼き慣らしは完了です。この後、調理が始められます。

タークの焼きならし方法
http://www.youtube.com/watch?v=txIQdJI6_qg