「ターククラシックフライパン」のサイズについて

ターククラシックフライパンは職人が鍛造で仕上げています。
特にハンドル部の長さ・角度・形状については個体差がありますので、サイズ表記はあくまでも参考数値とお考えください。

「ターククラシックフライパン」と「オティネッティフタ」の組み合わせについて

ターククラシックフライパンとオティネッティフタの適正サイズの組み合わせは下記の通りになります。
なお、オティネッティフタはターククラシックフライパン専用のフタではありませんのでご了承ください。

ターククラシックフライパン 1号18cm オティネッティフタ 16cm

ターククラシックフライパン 2号20cm オティネッティフタ 18cm

ターククラシックフライパン 3号22cm オティネッティフタ 20cm

ターククラシックフライパン 4号24cm オティネッティフタ 22cm

ターククラシックフライパン 5号26cm オティネッティフタ 24cm

ターククラシックフライパン 6号28cm オティネッティフタ 26cm

アイアンシュガーバーナー

クレマカタラーナ（仏：クレームブリュレ）などのカスタード菓子の上にかけたお砂糖（カソナード）をカラメル状に焦がす、クラシックな専用のバーナーです。アイアン部分をコンロの火で充分に熱し、平らにならしたカソナードに直接当てると、表面のカラメルに焦げ目をつけ、香ばしく仕上げます。写真上は、カスエラ13cmを型にしています。

¥4,180

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