アイアンシュガーバーナー

¥4,180

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クレマカタラーナ（仏：クレームブリュレ）などのカスタード菓子の上にかけたお砂糖（カソナード）をカラメル状に焦がす、クラシックな専用のバーナーです。アイアン部分をコンロの火で充分に熱し、平らにならしたカソナードに直接当てると、表面のカラメルに焦げ目をつけ、香ばしく仕上げます。写真上は、カスエラ13cmを型にしています。

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